Street Food da leccarsi i baffi

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Passeggiare per strada con un cartoccio di leccornie fumanti, è uno dei grandi piaceri della vita. Lo street food oggi non ha confini, anzi, il suo grande potere è di riuscire a esportare in tutto il mondo ricette e profumi anche del più piccolo paesino d'Italia.

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Gli oli extravergini pugliesi DOP

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La Puglia vanta diversi primati quando si parla di olio. È, infatti, una delle regioni d'Italia in cui la coltivazione degli ulivi è più diffusa, e quella in cui ha origini risalenti a mille anni avanti Cristo. Se ne ha testimonianza in molti reperti archeologici, grazie ai quali è stato possibile conoscere l'antica storia, degli ulivi secolari di Puglia.

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I grandi vini rossi del Salento

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Nel 2013 la Puglia è stata inserita tra le dieci "top wine destination nel mondo". E a ben dire, visto che la cultura enologica autoctona, è letteralmente rinata negli ultimi trent'anni, con la riscoperta di vitigni solitamente utilizzati per tagliare vini di alta caratura.

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Pane, taralli e friselle

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La gastronomia pugliese è ricca di prodotti lavorati secondo antiche tradizioni, dai latticini alle conserve, tuttavia il grano è senza dubbio la materia prima da cui parte l'alimento più semplice, ma al contempo principe, di ogni tavola: il pane .

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La tavola di Pasqua in Puglia

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Quando si tratta di cibo, si sa, l'Italia è un territorio sconfinato, per questo parlare di piatti pasquali pugliesi è un po' riduttivo se si pensa a tutte le varianti che ci sono di una stessa ricetta dal Gargano fino a Lecce.

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Puglia tra IGP e presidi di SLOW FOOD

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La Puglia è un territorio variegato nel paesaggio, nel clima e di conseguenza nelle coltivazioni.

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Pane, amore e formaggio

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Poche altre cose appagano i sensi come una fetta di pane – il massimo se è quello di Altamura – con un po' di formaggio pugliese.

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Sulle tracce della focaccia barese

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La Puglia è ricca di prelibatezze gastronomiche dovute alla generosità del suo territorio. La presenza degli ulivi nelle vaste campagne ci rivela la presenza di un prodotto tipico dal largo consumo, l’olio extravergine di oliva, uno degli ingredienti fondamentali che arricchiscono la ricetta della focaccia barese, presidio slow food.

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Il Moscato di Trani

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La Puglia è conosciuta ed apprezzata nel mondo soprattutto per i suoi bellissimi paesaggi, caratterizzati anche da immensi vigneti. Molti sono i produttori locali che con il loro lavoro hanno dato vita ad un prodotto riconoscibile e stimato su ogni tavola: il vino!

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La Bella di Cerignola

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Nella Daunia esiste un prodotto che ha letteralmente fatto il giro del mondo, mettendo in luce i valori più tradizionali della gastronomia pugliese: la Bella di Cerignola.

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La farrata di Manfredonia

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Ogni paese ha il proprio simbolo legato alla gastronomia locale: a Manfredonia, cittadina del Gargano in provincia di Foggia, è la farrata il dolce rustico per eccellenza.

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Negroamaro: il vino del Salento

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La Puglia offre davvero tanto in termini paesaggistici e di produzione enogastronomica di prodotti riconosciuti eccellenti in tutto il mondo.

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Le pettole: tradizioni culinarie intramontabili in Capitanata

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Tante sono le tradizioni culinarie che vedono protagonista la Capitanata, in particolar modo la città di Foggia, ricca di saperi e sapori in termini di usi e costumi gastronomici.

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Locorotondo e il vino

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Un paesaggio caratterizzato da immensi boschi di leccio e vegetazione piuttosto spontanea, tipica della macchia mediterranea, costituisce il territorio sul quale sono stati insediati, nel corso del tempo, dei vigneti di grande interesse, utili per la produzione di un vino che ha conquistato da tempo l’importante denominazione di origine controllata.

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Il Primitivo di Manduria

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Il Primitivo di Manduria nasce dall’uva prodotta dalle splendide vigne di Manduria, città pugliese situata nella zona di Lecce.

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